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“猪周期”怪圈倒逼生猪养殖行业转型升级

近几个月来，猪肉价格的不断攀升引起了各方关注。据商务部监测，3月28日-4月3日，全国36个大中城市猪肉平均批发价格为每公斤25.34元，比前一周上涨0.4%，创下2011年10月末以来新高。

一方面，消费者感叹生活成本增加了不少；另一方面，猪价的动荡也让生猪养殖行业的全面升级转型愈加迫在眉睫。

多原因共推猪价创新高

梳理近15年来猪肉价格的变化，基本是按照3年至4年一个周期运行。从波峰来看，分别出现在2001、2004、2008、2011年和今年，这种波动周期又被称为猪周期。

我国居民饮食肉类结构中有64%是猪肉。据农业部发言人叶贞琴介绍，全国有近4000万养猪户，养殖业对农民收入有重要影响。价高伤民，价贱伤农，猪周期波动越大，对消费者及养殖户的伤害也越大。

而此轮猪价上涨，创下了五年来的最高点。北京新发地市场公布的数据显示，3月31日，白条猪批发平均价是12.35元/斤，比月初上涨9.49%，比去年同期上涨59.77%。猪周期的波动程度有不断加深的趋势。

中投顾问农林牧渔业研究员宋杰凝认为，生猪价格此轮暴涨主要是由于以下原因：一是由于上一轮猪周期期间，生猪价格持续低迷，养殖规模大大缩减，导致当前市场供给减少；二是各地提高了环保门槛，许多养殖户未能达到标准；三是宽松的货币政策刺激了生猪价格上涨。

另外，有业内人士表示，今年春节前后的多场寒潮雨雪天气，使仔猪的病死率有所增加，更降低了市场供给量。

养殖户：心有余悸，猪周期加大行业风险

面对猪肉价格的持续上涨，近日，商务部、农业部发言人均表示，今年生猪价格的高位运行还将维持一段时间，但暴涨的可能性不大。同时，业内人士建议养殖户理性补栏，不要盲目扩大产能，也要适时出栏，不要压栏惜售。

在此轮猪肉价格大涨之前，曾经经历了两年左右的持续低价期。许多生猪养殖户亏损严重，甚至退出行业。据农业部数据，2015年，全国约有500万养殖户退出，其中主要是中小规模散养户。

而对于坚持下来的养殖户来说，对于持续的市场不景气仍然感到心有余悸。福建省三明钮子瓜市的养殖户张清旺表示，自己从事生猪养殖已经六七年了，存栏量最高的时候有三百多头，现在只剩一百多头，村镇里的其他养殖户目前也是无猪可卖的状况。

张清旺介绍，当初猪价最低的时候，一头猪大概要亏损五、六百元，现在价格上来了，一头猪的利润可以达到九百元左右，但是仍补不回前期的亏损。

来自辽宁省大连市的养殖户康宁则表示，虽然现在一些养殖户补栏热情很高，但由于能繁母猪的存栏量在前期大幅下降，以至于仔猪数量不足。现在仔猪的价格已经被炒到700元左右，很多人都觉得风险太大，不敢轻易补栏。

康宁坦言，村里绝大部分养殖户都是存栏量维持在百余头左右的散户。这几年经营情况并不理想。但是由于技术、人力等方面的限制，要想做大也并不现实，只能尽量维持现状，并希望下一轮价格下跌不要跌的太多。

上下游企业齐发力，规模化运作平抑价格

生猪养殖作为中国最古老的行业之一，一直以来都是以家庭式散户养殖为主。近年来，一些有着雄厚资金及技术实力的公司开始进入生猪养殖行业，并在全产业链布局与规模化养殖模式上进行了许多有益探索。

双汇母公司万洲国际是著名的生猪养殖屠宰及肉制品加工企业，旗下也拥有大型养殖场，去年生猪出栏约1908万头。尽管如此，猪肉价格的上涨令依然令双汇倍感成本压力。目前进口猪肉的价格仅为国内猪肉的一半，价格优势十分明显。据双汇发展总裁游牧介绍，双汇集团2015年猪肉进口量比2014年提升了80%,5、振动台(包括冲击台与碰撞实验台)；增幅较大，为消费者提供了质优价葛麻姆廉的产品。

据了解，十二五期间，以双汇集团为代表的一批大型肉食企业，按照国家利用国内国际两种资源、两个市场的战略部署，在北美、南美、澳新等地收购了一些养殖场、屠宰加工厂，开始对全球资源进行整合。这不仅有利于缓解国内的资共出版了33本工业杂志源环境压力，减少碳排放和污染，增加质优价廉的肉食供应，调节市场供求，而且有利于优化全球肉类产业布局，促进可再生资源的开发和利用，促进肉类的生产和贸易。

此外，2016年2月，著名饲料公司新希望六和发出公告，拟投资88亿元，通过3到5年时间，以公司+家庭农场等方式发展1000万头生猪，通过技术托管和技术服务形式覆盖2000万头生猪。消息一时间也引起了业内不少的关注。

新希望六和养猪事业部总裁吉崇星介绍，公司的技术优势以及全产业链的布局，可以有效的控制生猪养殖的成本以及生产指标。在绫波缀化生猪价格走低的时候，新希望六和仍可以保证农户至少每头猪150元的利润，帮助农户降低风险。

市场倒逼行业升级转型

中国猪产业的长足发展是改革开放的重要成果。资料显示，自1979年实施对外开放以来，中国只用了10年时间，就跃居全球肉类产量首位，并一直保持至今。但同时，由于市场调节作用的滞后，也使得猪周期现象循环不止。

宋杰凝表示，摆脱猪周期的关键在于及时、准确、有效地传导市场信息，这方面可以通过互联、大数据等技术在农业领域中的应用实现。

综观当前形势，国内消费者需求不断提升的同时，随着市场的逐渐开放，生猪养殖也面临激烈的国际竞争。如何在价格不断波动的同时，推动行业进行更快更好的转型升级，成为业内人士不断思考的问题。

农业部发言人叶贞琴表示，目前养猪业转型升级取得了明显成效。但从客观来讲，目前养殖业发展水平总体还不高，生猪养青岛殖户年平均出栏规模比较小。小规模大群体的生产格局特别容易出现一哄而起、一哄而散的情况，担心价格大涨大跌，保障均衡供给难度很大。

宋杰凝认为，尽管存在诸多制约因素，规模化养殖仍是生猪养殖未来发展方向之一。其中公司+农户的模式也被业内人士认为是比较符合中国国情的可持续发展的路径。

中国肉类协会副会长陈伟表示，生猪养殖业的发展要放到产业链的视角下考虑。平衡饲料加工企业、生猪养殖企业、屠宰加工企业、进口肉经营企业等各方的利益诉求，促进相互的沟通与理解，才能保证各行业的稳定发展。

此外，陈伟还提到了金融工具的应用，例如加快生猪期货市场的推出等，也是抵抗风险的有效手段。

每一次的价格波动，都是全面的产业升级前的阵痛，此轮波动也不会是最后一次。价格的波动也将进一步促使各方合力，共同推动生猪养殖业呈现螺旋上升的趋势，给消费者带来价格合理稳定，质量优良的猪肉产品。

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